Ribeye ca. 250 – 300 gr

Beschrijving

Rib-eye

De rib-eye is een bijzonder smaakvol stuk rundvlees, gesneden uit de rib van het rund. Dit deel staat bekend om zijn rijke marmering, die tijdens het bereiden langzaam smelt en zorgt voor een zeer sappige en volle rundvleessmaak. Dankzij deze natuurlijke vetdooradering blijft de rib-eye heerlijk mals en is hij uitermate geschikt voor liefhebbers van een krachtige vleessmaak. Een echte favoriet voor de pan, grill of barbecue. Perfect voor wie houdt van puur en intens rundvlees. De ribeye wordt vers vacuüm verpakt en daarna direct diepgevroren om de kwaliteit, smaak en versheid optimaal te behouden.Gewicht: ca. 250–300 gram (kan iets naar boven of beneden afwijken).

Bereidingswijze Ribeye

Voorbereiding

1. Haal de rib-eye ca. 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.

2. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi vlak voor het bakken met zout en versgemalen peper.

Bakken in de pan

1. Verhit een zware pan goed heet (bij voorkeur gietijzer) en voeg een klein beetje olie of boter toe.

2. Leg de rib-eye in de pan en bak deze 2–3 minuten per kant voor medium-rare. Bak langer indien gewenst.

3. Haal het vlees uit de pan en laat het ca. 5 minuten rusten, losjes afgedekt met aluminiumfolie.

BBQ of grill

1. Grill de rib-eye op directe hoge hitte tot er een mooie korst ontstaat (ongeveer 2–3 minuten per kant).

2. Laat ook na het grillen het vlees kort rusten voordat je het aansnijdt.

Serveertips

✔ Serveer met frisse kruidenboter, peperroomsaus, gegrilde groenten of klassieke frietjes.
✔ Snijd de Ribeye tegen de draad in dunne plakjes voor de beste textuur

Voor woensdag 20:00 besteld is zaterdag tussen 09:00 – 12:00 afhalen.